Роспотребнадзор забраковал более шести тонн некачественного хлеба после проверки

Роспотребнадзор провел проверку качества хлебобулочных изделий по всей стране, по результатам которой почти тысяча партий продукции общим весом более шести тонн была признана некачественной.

Специалисты Роспотребнадзора установили, что около двух с половиной процентов хлеба в России не соответствуют нормам по микробиологическим показателям. Речь идёт о содержании в изделиях плесени и дрожжей. В 2,4 процентах случаев были нарушены требования по физико-химическим показателям, таким как влажность,кислотность и консистенция.

Кроме того, ещё 0,11 процента не отвечают нормативам из-за содержания пестицидов, токсичных элементов и продуктов жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов, которые также являются токсичными.

Тем не менее проведённая проверка показала, что доля некачественной продукции за последние пять лет существенно снизилась, сообщает РИА Новости.